يحتفل اليابانيون بـ”يوم أنبان”في الرابع من أبريل من كل عام
ومعنى أنبان (あんパン) أى أنه نوع من الكعك الحلو المحشو عادةً بـمعجون الفاصوليا الحمراء (أنكو) ، ويُعدّ من أشهر وأحب المخبوزات اليابانية التقليدية.
وقد تم ابتكار الأنبان على يد كيمورا ياسوبي، وهو ساموراي سابق تحوّل إلى خباز. وفي 4 أبريل عام 1875 ، قدّمه إلى الإمبراطور ميجي خلال مهرجان هانامي . وقد نال إعجاب الإمبراطور، ما ساهم في انتشار شعبيته سريعًا في جميع أنحاء اليابان .ولا يزال المخبز الأصلي كيمورايا قائمًا حتى اليوم في حي غينزا بطوكيو ، حيث يُقدّم الوصفة التقليدية التي أحبها الإمبراطور .
سواء كان محشوًا بـ”كوشي أن” (معجون ناعم) أو “تسوبو أن” (معجون خشن)، أو بنكهات عصرية مثل الكستناء أو الكريمة ، يبقى الأنبان دافئًا ولذيذًا، يجمع بين روح المطبخ الياباني ولمسة من الخبز الغربي .
هل فكرت يوما من قبل في تجربة الخبز الياباني؟
